Receta: Lomo curado a las finas hierbas

Lomo curado

Hoy os enseño una receta que lleva varias semanas esperando en mi nevera: lomo curado a las finas hierbas. Esta receta la encontré en el blog Atrapada en mi cocina y en seguida me llamó la atención. Es la primera vez que intento curar la carne en casa y el resultado vale la pena, el sabor es muy bueno y la dedicación y el trabajo es mínimo.

Estos son los ingredientes proporcionales para una cinta de lomo de 500 gramos:

• Una cinta de lomo.
• 290 gr. de azúcar.
• 210 gr. de sal.
• Hierbas aromáticas (en mi caso fueron pimienta, orégano y tomillo).
• Vendas.

Preparación:

Hay que elegir un recipiente tipo tupper donde quepa el lomo y hacer una cama con una parte de la mezcla de la sal y el azúcar. Se pone el lomo encima de esta cama, se cubre con el resto de sal y azúcar y se tapa con papel film o, si es el caso, con la tapa del recipiente. Debe estar en la nevera 48 horas.

Después del tiempo de reposo hay que sacarlo de su recipiente, lavarlo con agua del grifo y secarlo con papel absorbente. Una vez seco lo pasamos por la mezcla de hierbas que hemos elegido y lo envolvemos bien con una venda (con cuidado para no dejarnos ningún trocito de lomo sin tapar).  Hay que dejar el lomo tal cual en la nevera durante al menos tres semanas sin necesidad de introducirlo en ningún recipiente.

Una vez pasadas las tres semanas, le quitamos la venda y comprobamos que esté bien curado (si no es así lo podemos dejar fuera de la nevera unos días más para que se acabe de curar). ¡Y ya tenemos nuestro lomo curado casero a las finas hierbas!

¡Mmmmmm...!

Delta de l'Ebre

El fin de semana estuve en el Parque Natural del Delta de l'Ebre, un lugar perfecto para descansar, desconectar y relajarse: playas quilométricas y desiertas, campos de arroz, paseos en bicicleta, multitud de aves, buena comida... ¡Ideal!

Unas fotos que ilustran la escapada:

Playa Eucaliptus

Campos de arroz

Puesta de sol

Punta del Fangar

Plantitas de fieltro

Planta colgante

Tronco de Brasil

Mis nuevas plantas

Durante esta semana me apetecía hacer algo con fieltro. Tenia un par de maceteros preciosos vacíos porque las plantas que tenía se me murieron y decidí coser unas plantas para ellos que seguro que no se me van a morir. La idea de hacer estas plantas la encontré en una de las revistas de fieltro japonesas que tengo y que me gusta ojear de vez en cuando porque siempre encuentro algo que me inspira. Es una revista exclusivamente de miniaturas en fieltro y hay patrones para hacer pequeños objetos de fieltro como sushi, cuadernos, pasteles, muñecos y, por supuesto, plantitas. Originalmente el patrón era mucho más pequeño pero yo lo agrandé un poco para que las plantas quedaran proporcionadas al tamaño del macetero. La verdad es que la revista tiene unos proyectos preciosos y sencillos de hacer. Por si os interesa, aquí os la muestro:

Miniaturas de fieltro

 Feliz fin de semana.

Nuevas revistas

Dos nuevas revistas

Bordado

Interior

¡Hoy me he llevado una alegría al abrir el buzón! Han llegado las nuevas revistas japonesas que pedí y son preciosas. Una de ellas es de costura de bolsos y tiene muchos patrones e ideas. La otra es básicamente de bordado japonés y tiene unas fotos geniales. Las he comprado aquí, hay multitud de revistas para elegir. Ya tengo entretenimiento para la semana...

Guarda bolsas

Guarda bolsas

Necesitaba urgentemente algo para guardar todas las bolsas de plástico que tenía desperdigadas por los distintos rincones de mi cocina y ayer me dije: "¡De hoy no pasa!". Tenía un trozo de tela precioso con motivos japoneses de 50x50 cm. que era perfecto para coser este dispensador de bolsas, dos trocitos de goma elástica y mi máquina de coser así que no había excusa.

Un proyecto fácil, bonito y práctico.

Bolsitas para la merienda

Bolsitas

Hacer una bolsita para la merienda (o para lo que tú quieras) es fácil y, sobretodo, muy rápido. Nada mejor que la tela vichy para hacer estas bolsas y luego darle tu toque personal con lo que quieras: un bolsillo exterior, un adorno... Yo me decanté por un aplique de fieltro en forma de flor para la bolsa amarilla y por un bordado sacado del libro Sublime Stitching para la bolsa rosa.

Feliz fin de semana.

Nueva funda para mi ipad

La funda que compré para mi ipad se rompió hace poco así que era la excusa perfecta para aprender a coser una. Hay muchísimos tutoriales en la red pero el que más me gustó fue el que encontré en One Shabby Chick. Es un tutorial en inglés pero con muchas fotos del paso a paso así que prácticamente con la imágenes te puedes hacer una idea de cómo se hace.

Espero que mi nueva funda me dure mucho tiempo porque me encanta. No hay nada como la satisfacción de hacer las cosas una misma:

Mi nueva funda

La fundita al detalle

Guarda agujas

Llevaba un tiempo pensando en hacer algo con todas las agujas y los alfileres que tenía desperdigados por mi costurero. Así que me puse a buscar por la red algún guarda agujas bonito e inspirador y encontré este maravilloso tutorial de NanaCompany. En cuanto lo vi supe que lo tenía que hacer y me puse manos a la obra.

Estuve pensando qué motivos podría ponerle a la portada de mi guarda agujas hasta que me acordé de mi patrón de bordados de costura de Sublime Stitching: hilos, agujas, un alfiletero ¡y hasta un maniquí!. Aunque lo de bordar fue un poco costoso (a pesar de que me encanta y me relaja mucho), el resto es muy sencillo y rápido de hacer. Ahora todas mis agujas están ordenadas y siempre a mano para coser:

Guarda agujas cerrado

Guarda agujas abierto

Neceser

Neceser

¡Una vez que se le coge el gusto a esto de coser cremalleras no se puede parar! Así que para seguir practicando he hecho un neceser sencillo de tamaño pequeño con su cierre de cremallera siguiendo este video-tutorial de Nairamkitty que me ha resultado muy útil. La verdad es que estoy muy contenta con el resultado. Por cierto: esta tela estampada de calabazas me encanta.

Feliz fin de semana.